Arhiva-polenska analiza meda

Polenska analiza meda

Mikroskopska analiza meda omogućuje identifikaciju botaničkih čestica u medu sa težištem na polenu. Pored polenovih zrna, mogu se uočiti spore, čađ, čestice humusa i sl.

Polenska analiza meda je metoda koja, potkrepljena hemijskim analizama, omogućuje utvrđivanje falsifikovanog meda u prometu i na taj način se ostvaruje zaštita potrošača. Determinisana polenova zrna u medu predstavljaju značajan indikator porekla meda-polen biljne vrste je kao otisak prsta.
Može se utvrditi i geografsko poreklo meda.

Analiza meda zasnovana na identifikaciji polena u uzorku meda značajna je za osobe sa alergijom na određenu vrstu polena.
Našim pravilnikom o kvalitetu meda propisani su procentualni udeli polena pojedinih biljnih vrsta u medu, kako bi se ispitivani med mogao okarakterisati kao monoflorni-uniflorni ili poliflorni ukoliko ni jedna biljna vrsta ne dominira.
Med u prometu bi trebao pored osnovnih karakteristika, da sadrži i spektar determinisanih biljnih vrsta da bi potrošač mogao napraviti pravi izbor.