Važne činjenice o celijakiji

• Prema statističkim podacima, smatra se da od ovog stanja boluje 1 osoba na 100-200 stanovnika.
• Celijakija je autoimuna bolest sa mnogo lica i može se prezentovati jednim simptomom ili nizom simptoma, kako kod dece tako i kod odraslih. Često je udružena sa autoimunim oboljenjem štitne žlezde, lupusom i šećernom bolešću tip 1. 
• Kod male dece do 2 godine klinička slika je najjasnija, sa bolovima u stomaku, čestim stolicama i zastojem u rastu, iritabilnost, dok kod odraslih klinička slika vrlo varira.
• Najčešći simptomi kod odraslih su sideropenična anemija, hronična dijareja ili zatvor, gubitak na telesnoj masi, umor, bolovi u stomaku, nadutost, porast jetrenih enzima, depresija, anksioznost, sterilitet. Osim toga, bolest može biti i potpuno bez ikakvih simptoma te je tada nazivamo “tihom” ili  “prikrivenom”.
• Kožna celijakija ili herpetiformni dermatitis oblik je bolesti kojeg karakteriše pojava sitnih mehurića na koži šaka, kolena, laktova i bedra pacijenta.
• Celijakija je hronično doživotno stanje za koje ne postoji nikakav lek, osim striktne bezglutenske dijete.
• Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu. Sva hrana koja sadrži ove žitarice se isključuje iz ishrane, kao i veliki broj industrijskih proizvoda (salame, kečapi, sirni namazi, voćni jogurti, itd.) u koje se dodaje gluten radi zgušnjavanja ili kao nosač za boje, arome, aditive i sl.
• Bezglutenska dijeta nije ni malo štetna za organizam. Gluten kao protein nije esencijalan i aminokiseline koje ga čine mogu se zameniti brojnim drugim prehrambenim izvorima.
• Pored celijačne bolesti koja ima genetsku osnovu i češća je među srodnicima, postoji i stanje osetljivosti na gluten bez prisutnih antitela u serumu pacijenta i bez oštećenja apsorptivne površine tankog creva.
• U glutenskoj senzitivnosti javljaju se slični klinički simptomi kao u celijakiji: bolovi u stomaku, umor, glavobolje i parestezije (trnjenje u rukama/nogama).